Cara Mem-busing Yang Benar

Mem-busing di dunia Food & Beverage pasti bukanlah hal yang aneh dan baru. Hal ini pasti merupakan hal yang sangat penting karena mem-busing barkot (barang kotor) ke back area (menuju dish washer) agar sirkulasi barkot di restoran lancar.

Namun harus diperhatikan beberapa hal agar mem-bushing tidak menyebabkan cidera kepada bus-er (orang yang mem-busing) atau ada alat-alat yang jatuh.

Hal-hal yang haris diperhatikan:
1. Posisi barkot di oval tray harus menggunakan decoy system.
2. Tekhnik mem-busing yang digunkan.

>>> POSISI BARKOT
Kali ini, saya tidak akan menggunkan barkot beneran , tapi barang-barang bersih, namun cara penempatannya menggunakan Decoy System.



Bisa dilihat, plate yang seukuran ditumpuk dengan ukuran yang sama. Jangan sampai plate dengan ukuran yang berbeda ditumpuk bersama. Hal ini akan menyebabkan ketidak balancing yang akan menyebabkan terjatuh.

>>>> CARA MEM-BUSING
Nah pada bagian ini, kita akan meilhat cara mem-busing yang kan dipraktekan oleh kawan saya, Zainal Ahmad.

1. Tekuk salah satu kaki. Bila kamu mem-busing menggunakan tangan kanan. Maka tekuk kaki kiri dan kanan lebih tinggi dari kiri (lihat gambar). Tetapi bila mem-busing menggunakan tangan kanan. Maka sebaliknya, kaki kiri lebih tinggi dari yang kanan.



2. Geser tray mendekat menuju pundak dengan tangan yang lain. Hati-hati jangan sampai jack tray ikut terguling.



3. Bila tray sudah di pundak. Posisikan agar seimbang. Dan angkat perlahan.



4. Dan setelah berdiri tegak. Maka anda bebas berjalan.





Nah. Mungkin pertanyaan nya. Kenapa kok mesti pake cara diatas?
Karena bila asal-asalan, ada kemungkinan punggung kita yang akan cidera. Oleh karena itu, mencegah lebih baik bukan?

Semoga bermanfaat.